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Biodiversidad en América Latina y El Caribe

Eisamar Ochoa y Alfredo Miranda

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Autor Eisamar Ochoa y Alfredo Miranda Idioma Español Pais Venezuela Publicado 7 abril 2017 12:31
Somos de Caraotas. Una historia sobre la cultura de cultivo y consumo de leguminosas en Venezuela

En el contexto de la lucha incansable que los pueblos nuestramericanos vienen desarrollando para oponerse a la arremetida del modelo de producción y consumo impuesto por el capitalismo, resulta fundamental conocer la historia que se esconde detrás de los alimentos que consumimos ya que éstos constituyen un referente fundamental de nuestra identidad, nuestra cultura y, en el caso de las leguminosas, de los cultivos que constituyeron la base alimentaria de los pueblos que se mantuvieron en resistencia histórica por la preservación de nuestras tradiciones ancestrales, demostrando que no sólo somos de yuca y maíz…, también somos de caraotas.

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