Diez razones para una alimentación ecológica y de proximidad
Se dice: “somos lo que comemos”; y como muchos aforismos suelen condensar una parte de verdad éste parece a simple vista estar lleno de sentido común. Pero sería bueno argumentar esta máxima y, sobre todo, profundizar en ella. Nos puede ir en ello la salud y la vida buena.
Por Paco Puche
Noviembre de 2013
Primera razón: con la agricultura con pesticidas terminamos tomando venenos en nuestra mesa
Por de pronto, por alimentación ecológica (u orgánica o biológica) entendemos unos productos que no contengan venenos, ni siquiera de esos tipos de venenos y esas cantidades “admisibles” que las autoridades sanitarias tienen homologados, y que la agricultura convencional suministra a las plantas y la agroindustria utiliza en sus procesos, presentaciones y envases.
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