El reto y las implicancias del sistema corporativo alimentario global y su incorporación al nivel local

"La falta de una profunda revisión al régimen alimentario global conlleva el reto de repensar un paradigma/práctica alimentaria que complemente las prácticas ecológicamente catastróficas del modelo agroindustrial actual y cómo rescatar alternativas agroecológicas."

La cronología del paradigma de desarrollo agrícola euro-céntrico

•Las hambrunas europeas:

–Inglaterra e Italia del norte del siglo XVII;

–La crisis Finlandesa en el invierno de 1868;

–La más devastadora, la hambruna irlandesa entre 1845 –1848. (Vanhaute, 2007)

•Después de 1850 hubo un incremento masivo de disponibilidad de alimentos que vino de la mano con mayor seguridad alimentaria, decrecientes precios de alimentos, y un decrecimiento de la población agrícola.

Dicho proceso sólo se pudo sostener en un mundo rápidamente cambiante y cada vez más desigual.

La teoría del progreso agrícola

•Ubicarse en la cima jerárquica del poder global permitió a Europa descampesinizarse y poder importar materias primas y alimentos baratos. A costa de:

–La inserción de pequeños productores a la producción de commodities;

–la incorporación de millones de productores en las regiones tropicales y templadas al mercado global;

–El debilitamiento o destrucción de sistemas locales de alimentación. En detrimento de la seguridad alimentaria local.

•En consecuencia:

–A principios del siglo XX, Inglaterra importaba 70% de los granos, harina y productos lácteos y 40% de su consumo cárnico .

•Todos estos logros legitimaron un fuerte y llamativo mensaje de modernización, descampesinización, industrialización, y integración económica .

•EN ESTE SENTIDO, EL PROGRESO SIGNIFICÓ LA ERRADICACIÓN DEL “RETRASO”, PERSONIFICANDO AL CAMPESINO COMO RELIQUIA DEL PASADO

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Temas: Sistema alimentario mundial

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