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Biodiversidad en América Latina y El Caribe

Sistema alimentario mundial

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Autor Silvia Ribeiro Idioma Español Pais Internacional Publicado 22 agosto 2017 10:34
Secretos sucios de la carne vegetal

La industria de la carne es un problema grave para la salud, el ambiente y los animales que tienen que vivir toda su vida en condiciones deplorables. Por todo ello, cada vez más personas optan por comer menos carne o dejar totalmente su consumo. Ante esta demanda, la industria de los sustitutos vegetales de carne crece aceleradamente, pero ¿realmente son mejores?

Autor EcoPortal Idioma Español Pais América Latina y El Caribe Publicado 16 agosto 2017 11:06
Latinoamérica desperdicia cada día 348 mil toneladas de alimentos

"Aunque a nivel consumidor los latinoamericanos son responsables del 28% de la comida malograda, el 72% remanente se pierde en el resto de eslabones de la cadena alimentaria: 28% a nivel de producción, 17% en mercado y distribución, 22% durante el manejo y almacenamiento y 6% a nivel de procesamiento".

Autor Esther Vivas Idioma Español Pais Internacional Publicado 16 agosto 2017 10:16
El auténtico precio de la carne

"El medio ambiente sufre las consecuencias de esta adicción global a su consumo. Lo vemos en la desforestación de selvas y bosques tropicales, en las emisiones de gases de efecto invernadero".

Autor El Ciudadano Idioma Español Pais Chile Publicado 12 agosto 2017 11:18
Chile: “No sacamos nada con etiquetar si no hay soberanía alimentaria”

Hace algunos años el poderoso lobby de la industria intentó impedir el etiquetado de alimentos. Como no pudo evitarlo, cambió el reglamento para eliminar la obligación de rotular los alimentos transgénicos. Hoy, se quiere legislar al respecto.

Autor Grupo ETC Idioma Español Pais América del Norte Publicado 11 agosto 2017 09:34
Hamburguesa de “carne” vegetal, experimento inseguro

"El caso de la hamburguesa imposible plantea preocupaciones que rebasan el tema de la imitación de un producto. Se trata de la ingeniería genética extrema o biología sintética, particularmente la tendencia a la producción de comida procesada totalmente en laboratorios".

Autor BASE Investigaciones Sociales Idioma Español Pais Paraguay Publicado 28 julio 2017 13:57
Paraguay: Aumento de la dependencia alimentaria

Según la Dirección de Estadísticas del Mercado de Abasto de Asunción, más del 50% de los productos frutihortícolas que se comercializan en los distintos mercados del país son importados.

Autor Vanina Lombardi Idioma Español Pais Argentina Publicado 12 julio 2017 10:10
Argentina: Comer es un acto político

Detrás de cada producto hay un modelo de producción y consumo. En el caso de los alimentos, se estima que alrededor de un tercio de lo producido en todo el mundo se desperdicia. Durante los últimos años han surgido diversos grupos que plantean la necesidad de encontrar alternativas a que la comida sea sólo una mercancía.

Autor Gustavo Duch Guillot Idioma Español Pais Europa Publicado 12 julio 2017 09:10
Naufragios

‘Los náufragos del mar de plástico’, de Gilles Gasser y Jean-Marie Barrère, con testimonios e imágenes rodadas en Almería, la huerta de la Europa de las vallas, un océano de 30.000 hectáreas de plástico visible desde el espacio y donde a diario también se ahogan muchas personas.

Autor Seed Freedom Idioma Español Pais Internacional Publicado 9 julio 2017 12:39
Lanzamiento del informe: “El Veneno está Servido. Glifosato y otros venenos desde el campo a la mesa”

"Durante la rueda de prensa se resaltó la necesidad de que los ciudadanos de todo el planeta sean conscientes no sólo de los efectos altamente negativos del glifosato sobre nuestra salud y medio ambiente, sino también del sistema que alimenta y soporta la distribución y comercialización de este producto".

Autor Verónica Villa Idioma Español Pais México Publicado 3 julio 2017 14:35
Los cuidados que sostienen al mundo

"¿Cómo es posible que con menos de un cuarto de toda la tierra agrícola del planeta, los pueblos y comunidades campesinos provean casi 70% de la alimentación que nos mantiene con vida como humanidad? Esos pueblos, comunidades y colectivos calumniados de obstaculizar la modernización, despliegan una potencia que no se enfoca solamente en arrancarle la comida a los suelos. Son quienes aún mantienen un tramado de prácticas y saberes que persiste pese al embate modernizador de los gobiernos, de las agencias de financiamiento y de las mega-corporaciones."

Autor Rodrigo Casteleiro García Idioma Español Pais Internacional Publicado 3 julio 2017 10:23
Qué son los productos ultraprocesados y por qué no hay que comerlos

No son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Son insanas, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades: aprende a identificar los ultraprocesados y huye de ellos.

Autor Helen Groome Idioma Español Pais Europa Publicado 26 junio 2017 13:13
Leche tenemos, pero ¿cómo vivir de ella?

Las últimas y controvertidas decisiones de la Unión Europea, que dejan el mercado de la leche totalmente desregulado, están provocando que el precio que paga la industria que recoge y procesa la leche a quien la produce esté en caída libre, muy por debajo de los costes de producción. En este contexto, las organizaciones de La Vía Campesina están llevando a cabo movilizaciones en toda Europa contra estas políticas. Este texto reflexiona sobre la importancia de transitar hacia modelos de pequeñas producciones, sostenibles y conectadas con la población.

Autor Fabiola Pomareda Idioma Español Pais Costa Rica Publicado 23 junio 2017 14:48
La necesidad de recuperar las tradiciones alimentarias más allá del consumo

Cuando hablamos de tradiciones alimentarias ¿Es puro romanticismo? ¿Se trata de un poco de majes universitarios encamotados con el tema de la tradición o realmente podemos hablar de que es necesario recuperar tradiciones alimentarias?

Autor Heike Moldenhauer Idioma Español Pais Internacional Publicado 23 junio 2017 11:48
La concentración de poder en el sector agrario y alimenticio

Unas pocas empresas dominan el mercado agrario y alimenticio. Heike Moldenhauer, de la organización ecologista BUND, explica las tendencias actuales en esta exhaustiva entrevista.

Autor BASE Investigaciones Sociales Idioma Español Pais Internacional Publicado 21 junio 2017 09:34
Monsanto atropella el derecho a la alimentación de los pueblos al acaparar el mercado de semillas

Un tribunal internacional analizó durante cinco meses la conducta en todo el mundo de la empresa de insumos agroindustriales, y en su veredicto asegura que sus políticas empresariales amenazan el derecho a la alimentación adecuada de las personas y la soberanía alimentaria de los pueblos.

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