En tiempos de guerras y conflictos la resiliencia de la distribución local de alimentos es fundamental

Las tensiones geopolíticas, así como guerras y conflictos armados alrededor del mundo, interrumpen el suministro de alimentos y combustible, devalúan las monedas y elevan el precio de los alimentos. La vida cotidiana se convierte en una lucha para millones de personas, ya que los alimentos y otros productos básicos se vuelven cada vez más inaccesibles. Sin embargo, en medio de esta fragilidad, somos testigos de la resiliencia y el papel fundamental que desempeña la distribución comunitaria de alimentos, a través de mercados de productos frescos o de las vendedoras y vendedores ambulantes. Para quienes viven en zonas de conflicto, la economía informal ha sido durante mucho tiempo un salvavidas, la principal fuente de alimento y sustento.A pesar de que las cadenas de suministro y las infraestructuras de mercado formales se estremezcan bajo la presión de la guerra, los sistemas locales suelen persistir, incluso cuando la violencia transforma las condiciones bajo las que operan. Estas crisis a menudo dan lugar a estructuras económicas alternativas para garantizar las necesidades básicas, especialmente de alimentos, fomentando así un cambio hacia redes de distribución locales y reduciendo la dependencia del comercio mundial.En medio de los violentos ataques israelíes en Líbano, un proyecto de producción de mouneh (conservas) del valle de Bekaa envía cestas de alimentos a las comunidades desplazadas del sur del Líbano. Cada cesta se prepara cuidadosamente con una mezcla de huevos, pan, nísperos, limones, aceite de oliva, keshek (un alimento fermentado hecho con yogur y trigo partido), za'atar (tomillo) y otros productos esenciales para garantizar que las comunidades desplazadas puedan seguir recibiendo una nutrición adecuada.En Palestina, las mujeres han dedicado décadas a gestionar cooperativas agrícolas y a cultivar huertos de la victoria en azoteas. Las verduras que siembran y las vacas lecheras que crían no solo sustentan a sus familias y comunidades, sino que también contribuyen a las acciones políticas contra la ocupación israelí. En las calles de Karachi, Pakistán, los personas que venden alimentos se adaptaron a las recurrentes interrupciones del transporte causadas por las huelgas, utilizando bicicletas y otros sistemas de reparto comunitarios para mantener la distribución de alimentos. Mientras tanto, en Sudán, a medida que la guerra civil destruía los mercados formales, las comunidades crearon economías de trueque donde se intercambian semanalmente productos esenciales como okra, frijoles, sorgo, kisra y jabón sin necesidad de dinero. En otros lugares, incluso en ciudades devastadas por la guerra, han surgido mercados temporales gestionados por comerciantes, a pesar de la falta de electricidad, instalaciones de almacenamiento o básculas fiables.Tales acciones, en contraste con la volatilidad de las cadenas de mercado globales, demuestran el poder y la resiliencia de los sistemas alimentarios equitativos, que son menos vulnerables a las crisis geopolíticas, y que ofrecen a sus residentes la esperanza de reconstruir sus vidas desde las ruinas.En esta edición del Boletín de Supermercados, compartimos experiencias de vendedoras y vendedores ambulantes en Ucrania, de cocinas comunitarias en Sudán y de una red de fincas en Myanmar que ha demostrado su capacidad de adaptación para mantener el suministro de alimentos para sus comunidades en medio de guerras y conflictos continuos.

Fuente: GRAIN