El agronegocio de la carne
"La consolidación de la ganadería como uno de los ejes claves de la actividad económica ha implicado un proceso de continua expansión, en parte determinado por el incremento de la demanda internacional de alimentos. Esto trajo como contrapartida, por un lado, la expansión de la frontera agrícola destinada a la ganadería".
El sector de la carne en Paraguay está en expansión continua, con apoyo del Estado (a través de créditos, alianzas público-privadas y exoneraciones fiscales para inversión), y resalta por las siguientes características:
- Un aumento del capital extranjero en el control de la cadena (por el precio) en el sector bovino.
- Un aumento del modelo de producción intensivo, con la consecuente alianza con la cadena de la soja.
- Una tendencia a que la carne ya no sea simple alimento sino una commodity dependiente del mercado internacional, con niveles de especulación altos y cierto nivel de contrabando, destinado a influir sobre los precios de compra al productor.
- Una concentración alta del procesamiento de la producción en pocas industrias u oligopolización.
- Un aporte bajo en impuestos, y un nivel cada vez más alto de concentración de las utilidades en las industrias de procesamiento (frigoríficos).
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