Audio - El alimento no es una mercancía
Miryam Gorban, titular de esa cátedra en la Facultad de Medicina de la UBA y miembro del equipo docente de lavaca, nos alerta acerca de lo que comemos, como reflejo de un modelo de producción que genera menos diversidad de alimentos, cada vez más caros y mercantilizados, con precios que no tienen nada que ver con la realidad: al productor le pagan cada vez menos, pero al consumidor le sale cada vez más caro. Cuáles son las opciones para escaparle a esta política, comer sano y nutrirnos la cabeza y el corazón.
04/07/2014
La soberanía alimentaria es un concepto tan revolucionario como simple: poder definir la producción, distribución y consumo y así garantizar una alimentación apropiada para todos.
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