Argentina: curso de extensión universitaria, “Agricultura Urbana y periurbana de base agroecológica, un aporte a la sustentabilidad de las ciudades”

Facultad de Ciencias Agrarias UNR
Fecha de inicio: martes 9 de abril de 14.00 a 17.30 hs.
Duración: ocho encuentros semanales – días martes (de 3.30 hs. cada uno)
Lugar: - Campo Experimental Villarino Zavalla Santa Fe /
- Espacios de la Agricultura urbana de Rosario

OBJETIVOS:

- Brindar conocimientos y herramientas metodológicas que posibiliten comprender y analizar las potencialidades que la Agricultura Urbana aporta al desarrollo sostenible de las ciudades.
- Desarrollar capacidades para la construcción y diseño participativo de sistemas agroalimentarios locales, con perspectiva agroecológica.
- Desarrollar capacidades en el manejo de sistemas agroecológicos urbanos y periurbanos de diferentes escalas.

DIRIGIDO A:

• Profesionales Ingenieros Agrónomo
• Estudiantes de la carrera de Ingeniería Agronómica. Cursando 4° año
• Personas que estén trabajando vinculadas a huertas agroecológicas

DOCENTES: Técnicos del Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad de Rosario / Pro Huerta INTA.

MODALIDAD: Teórico práctico

Programa:

Clase 1: 9 de abril

• Agricultura urbana: Definición e interrelaciones de Agricultura Urbana (AU), Agricultura Rural y Agricultura Periurbana. Impactos y dinámicas.
• La agricultura Urbana de base agroecológica. Concepto, dimensiones y alcances.
• Tipologías de AU (según actores, sistemas productivos, áreas utilizadas, destino de la producción, etc.)
• Desarrollo local agroecológico y economía social y solidaria.
• Desarrollo sostenible de ciudades. Aportes de la AU para lograr ciudades mas resilientes. Aportes que brinda a la ciudad y sus habitantes. Aportes de la AU para el diseño urbano.
Facultad de Ciencias Agrarias – UNR ZAVALLA

Clase 2: 16 de abril

• Dimensión de la seguridad alimentaria: concepto de SA y Soberanía. Evolución histórica del concepto de SA, disponibilidad y accesibilidad de alimentos. Aporte de la agricultura urbana a la Seguridad alimentaria.
• La AU como política pública. Integrada a la planificación de una ciudad. Normativas.
• Tipologías de suelos para AU. Mapeo de suelos. Espacios productivos más apropiados para la AU. Los Parques Huertas, Corredores de las Vías, Centros demostrativos, etc.
Facultad de Ciencias Agrarias – UNR ZAVALLA

Clase 3: 23 de abril

• Sistemas de producción de alimentos urbanos y periurbanos: Organopónicos, industrial, hidropónico, agroecológico.
• Huerta orgánica. Descripción y reconocimiento de componentes del organismo huerta. Infraestructura necesaria. Diseño productivo para distintas escalas y propósitos
• Manejo de sistemas productivos agroecológicos urbanos y periurbanos: Técnicas agroecológicas
Parque Huerta Molino Blanco – Acceso Sur y Gutiérrez - Rosario

Clase 4: 30 de abril

• Trofobiosis - Manejo de la biodiversidad - La construcción y manejo de suelo. Abonos y Compostajes, tipos.
Vivero Agroecológico Rosario (Lamadrid 250 bis) y Parque Huerta La Tablada (Acceso Sur y Gutierrez – Rosario).

Clase 5: 7 de mayo

• Manejo insectos y enfermedades. Causas de desequilibrios nutricionales. Experimentación. Vitalizadores y preparados biológicos con propiedades como insecticidas, fungicidas. Experimentación
Vivero Agroecológico Rosario (Lamadrid 250 bis) y Parque Huerta La Tablada (Acceso Sur y Gutierrez – Rosario)

Clase 6: 14 de mayo

• Planificación productiva para abastecer sistemas agroalimentarios locales urbanos y periurbanos de comercialización. Calendario biodinámico
• Circuitos cortos de comercialización. Distintas estrategias de venta directa entre productores – consumidores.
Parque Huerta Molino Blanco (ayacucho y guillrmo tell).

Clase 7: 21 de mayo

• La extensión agroecológica urbana y periurbana. Perfil de actores. Metodologías de acción participativas.
• La importancia de la organización de los actores claves de la cadena: huerteros/as y consumidores.
Parque huerta Hogar Español (calle Uriburu y Avellaneda)

Clase 8: 28 de mayo

Taller final de evaluación participativa
Facultad de Ciencias Agrarias – UNR ZAVALLA

Metodologías: La estrategia metodológica a desarrollar será de carácter reflexivo y participativo, basado en encuentros teóricos y prácticos. El Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad de Rosario, a través de sus distintos componentes productivos, de procesamiento y de comercialización constituirá el escenario y modelo viviente de referencia para los distintos temas a desarrollar.

Se prevén clases teóricas, dinámicas, participativas, e interactivas. El desarrollo de talleres grupales de análisis y reflexión de los conceptos y marcos teóricos que sustentan el desarrollo agroecológico, la economía social y solidaria y la producción urbana agroecológica.; encuentros prácticos que persiguen objetivos centrados en el desarrollo de capacidades y habilidades en técnicas ecológicas de cultivos. Visitas técnicas guiadas a los distintos espacios productivos de la AU de Rosario (parques huertas, corredores verdes, huertas grupales productivas); de procesamiento (Agroindustrias urbanas sociales de procesamiento de hortalizas y de elaboración de cosmética natural); de comercialización (ferias, sistemas de bolsones de entrega domiciliaria).

En las visitas, se desarrollarán técnicas de talleres, diálogos interactivos, encuentros con huerteros/as, promotores y técnicos que llevan adelante las distintas actividades de AU en la ciudad.

INFORMES E INSCRIPCIÓN:
Secretaría de Extensión Universitaria
Facultad de Ciencias Agrarias UNR
Tel: 0341-4970080 / Interno 263
ra.ude.rnu@orga
Inscripción on-line: http://www.fcagr.unr.edu.ar/
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