Biodiversidad, sustento y culturas #117
Hacinamiento, virulencia y crisis multidimensionales
Hoy sabemos que la “tormenta perfecta” que desató el brote de Covid-19 provino del estallamiento de varios contrapuntos tramados que tienen en su centro el sistema capitalista, y
su concreción siempre industrializante, en particular producir carne industrial, y hoy carne artificial, carne “imposible”.
Esta modernidad, las ciudades y el devenir de la destrucción necesaria para el lucro propio del capitalismo implican también la devastación que las granjas fabriles promueven en todas direcciones, sean pollos, reses, cerdos, huevo, lácteos.
En sus olas de devastación, la destrucción y reordenamientos territoriales, la reconfiguración de los entornos, implica también el trastocamiento de los enclaves donde existen racimos, constelaciones de virus, que de pronto se acercan a las poblaciones animales que conviven más con los humanos.
El hacinamiento creciente de poblaciones animales y humanas emula barrios marginales y favelas, prisiones públicas y privadas, centros de detención de migrantes, campos de
refugiados, hospicios, grandes operaciones agroindustriales con barracas para los peones, pero también las enormes y virulentas granjas fabriles, industriales, también llamadas fábricas de carne, donde todo tipo de bichos, bacterias, virus, hongos se entrecruzan de modos violentos.
Contenido:
Editorial. Granjas fabriles: hacinamiento, virulencia y crisis multidimensionales
La transición proteica por Verónica Villa (Grupo ATC)
Un vistazo y muchar aristas. Pandemias y granjas industriales
Quién financia la producción masiva de carne en Ecuador por Elizabeth Bravo (Acción Ecológica) y Xavier León (GRAIN)
¡Ni una fábrica de cerdos más! Defendamos el agua y el territorio ante la expansión de las mega fábricas de cerdos en América por Karen Hudlet Vázquez
Breve historia de la destrucción de la porcicultura campesina en México por Álvaro Salgado
Ciencia comunitaria frente a los criaderos industriales de peces y el comercio de corales por Bloque Verde (Costa Rica)
“Pan sin Veneno” por Lis García (Base-IS)