Video - México: Nixtamal, proceso mágico del maíz
La tortilla nixtamalizada en México, es la primera fuente de calorías de toda la población y debería ser una línea de estrategia dentro de un plan Nacional de desarrollo. Hay que valorar el biopotencial gigantesco que tiene el Maíz nixtamalizado en nuestra salud, en el medio ambiente y en nuestra cultura.
Realizado por Asociación Ambientalista Guerreros Verdes A.C
Notas relacionadas:
Indonesia: SPI inaugura una cooperativa de plantaciones de café, reforzando la lucha por la Reforma Agraria
Comunidad que Sostiene la Agricultura: productor y consumidor aliados en la alimentación
La prehistoria de la Agricultura Urbana en Rosario, un proyecto modelo
