Argentina: Plantas con frutos comestibles de la provincia de Córdoba
Entre los servicios ambientales que brinda la enorme riqueza que posee la flora regional de Córdoba, se cuentan las distintas formas de su aprovechamiento por el hombre. Uno de los usos más generalizados entre la población campesina y pueblerina cordobesa, es la alimentación.
Una cantidad de vegetales que crecen en la provincia son objeto del consumo humano, y una lista aún mayor constituye un recurso alimenticio para la fauna autóctona y el ganado en sus diversas formas. Muchas plantas de la región se utilizan asimismo con fines medicinales, aunque no son motivo de este trabajo.
Por Biól. José M. Toledo y Biól. Cecilia Molina
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