Brasil: sustentabilidade na produção e consumo de alimentos, por Sezifredo Paz

O Congresso foi realizado em Lisboa, entre os dias 13 e 17 de outubro.No Congresso, Sezifredo apresentou a palestra "Sustentabilidade na produção e consumo de alimentos: o papel das associações de consumidores", cuja íntegra reproduzimos abaixo.

"Sustentabilidade na produção e consumo de alimentos: o papel das associações de consumidores"

De todos os direitos dos consumidores, o mais desafiador é o direito a um ambiente saudável. Não falo apenas do ambiente do ponto de vista ecológico, mas também do ponto de vista social e ético. Esse direito se descola da visão antropocêntrica para a de um valor mais elevado de direito humano e holístico, para nós, para os outros seres vivos do planeta e para as futuras gerações, numa visão ecocêntrica.

Hoje alguns de nós já temos a consciência de que nos últimos cinqüenta anos a humanidade criou uma catástrofe social e ambiental. Os resultados desse erro foram a enorme concentração da renda, o desemprego, a miséria absoluta e a fome de quase um bilhão de pessoas, as alterações climáticas, a poluição das águas, a deterioração do solo, a diminuição da diversidade biológica, o esgotamento crescente dos recursos naturais, o comprometimento irreversível da nossa saúde pelo efeito dos produtos químicos, a insegurança social, entre outros males.

Essa tragédia da nossa civilização deu-se em nome de um grande equívoco: o desenvolvimento ou o crescimento econômico a qualquer custo, baseado em uma produção insustentável e no consumo egoísta.

A primeira premissa, portanto, da minha abordagem é uma proposta: temos que contar isto a todos os consumidores que ainda não sabem. Eles têm o direito de ser informados e o dever de agir contra essa situação.

Eles precisam saber que a moderna versão do ?progresso?, a globalização, está levando a uma concentração do mercado da produção e comercialização de bens essenciais sem precedentes, como ocorre com os alimentos. O direito humano à alimentação está sendo cada vez mais subordinado aos interesses de meia dúzia de corporações empresariais globais, que querem dominar a produção de sementes e de todas as suas formas de obtenção , continuando a vender os seus agrotóxicos e outros insumos e ainda cobrando royalties de produtos e tecnologias patenteados. Outras corporações, já concentram, em grande escala também, a industrialização e o comércio internacional de alimentos.

Lamentavelmente, governos de nações poderosas e de algumas em desenvolvimento, que deveriam promover a justiça e o desenvolvimento social, acabam sendo promotores dos interesses dessas empresas.

O poder econômico, que leva a apropriação da ciência e o impedimento de uma sólida regulamentação do controle dos riscos ambientais e sanitários, é a principal estratégia dessas empresas. Mas elas também utilizam outras formas de impor seus interesses, como o domínio das patentes , o uso indevido da engenharia genética e outras tecnologias, a normalização a seu favor no âmbito da OMC (Codex Alimentarius, Organização Internacional de Epizootias e a Convenção Internacional de Proteção Fitossanitária) , o marketing enganoso e abusivo, inclusive pelos meios de comunicação de massa. Fechando o cerco, fazem um ?lobby? monumental sobre os governos nacionais.

Mas não basta apenas informar os resultados, os responsáveis e suas estratégias, é necessário apontar uma perspectiva de abordagem do problema.

Sem dúvidas, a alternativa ? que poderia se contrapor em grande escala aos alimentos obtidos pelo uso intensivo de agroquímicos, aos transgênicos e a esse modelo insustentável - são os alimentos orgânicos e os seus vários matizes (agroecológicos, agrofamiliares e biodinâmicos).

Alguns motivos para essa escolha são mais que suficientes: a produção sustentável de alimentos respeita o meio ambiente, os valores sociais e protege a saúde dos consumidores. Porém, a mudança do ?paradigma da degradação? para o ?paradigma da sustentabilidade? é algo bastante complexo. Não é uma tarefa de um único segmento (agricultores, ambientalistas, consumidores ou governantes), mas nós, consumidores, podemos ter um papel decisivo de influenciar essa mudança: para um modo social e ambientalmente correto de consumir, há um modo social e ambientalmente correto de produzir.

Fuente: IDEC