Gustavo Duch Guillot

"Recientemente hemos sabido que el CSIC ha dedicado esfuerzos y presupuesto a saber por qué el tomate industrial, el que habitualmente compramos en los supermercados, no sabe a tomate. Resulta que en los experimentos de la industria alimentaria, movidas por el empeño de conseguir variedades de hortalizas uniformes y bonitas, un gen que no controlaban se alteró y ¡anda! nos quedamos sin sabor a tomate."

"Para la charla en la clase de sexto de primaria de mi sobrina Núria compré la novedad ‘VUELTA Y VUELTA’ . El de pavo lleva aproximandamente un 60% de pavo, el de pollo lleva un 50% de pollo y el de jamón un 70% de jamón. El resto de los ingredientes se completan con patata y soja."

"Primero fue el control de las semillas, que en en pocos años ha alcanzado la categoría de acaparamiento. Luego en la última década ha brotado un impulso irrefrenable por el acaparamiento global de tierras. Pero no hemos acabado aquí. Un elemento estratégico falta para quien quiera controlar el mundo: el agua dulce."

Sin lavarse las manos, sin cerrar la boca o cantando en la mesa son algunas de las normas de educación de este libro. Son instrucciones para desobedecer un orden injusto y perverso que rige nuestro Planeta.

La biotecnología transgénica durante estas dos últimas décadas se ha recreado explicando las virtudes de sus invenciones. *Una tecnología que sólo ha alimentado debates pues su aplicación sólo ha generado hambre.* La cifra actual de personas desnutridas nunca ha sido tan hiriente.

"Es el momento de exigir a nuestras administraciones autonómicas un control más severo de las aguas y suelos, y una prohibición (o moratoria) del uso de las formulaciones herbicidas con glifosato en base a una regla tan sensata como es el principio de precaución."

"No hay barreras para la mina de cielo abierta El Mirador, el gobierno de Rafael Correa ha encontrado capital chino para la succión del cobre durante los próximos 25 años. Para el hambre campesina nunca se encuentra solución."

"Muchas consecuencias tiene este modelo alimentario de tierras conquistadas. Una, Europa es vulnerable alimentariamente hablando. Dos, detrás de este modelo de agricultura globalizada y de consumo excesivo está el acaparamiento de tierras que se extiende como una plaga por los países más pobres."