Gustavo Duch Guillot

Son ya muchas las opiniones referidas a la crisis de las hamburguesas. Se ha abordado el problema nutritivo que representa la ingestión de tantas calorías en una sola comida, se ha debatido el papel de la ministra de Sanidad regulando la publicidad al respecto, y finalmente aparecen ya reflexiones sobre las repercusiones de este modelo de alimentación rápida basado en un exceso en el consumo de carne

¿Llegamos a estas conclusiones, cuando efectivamente, el nenúfar ya ha crecido tanto que es improbable que salvemos el estanque? No lo se, pero sé que improbable no es sinónimo de imposible. En cambio, sí que existen certezas científicas que demuestran que el cambio climático hoy ya está afectando a la vida de las poblaciones que viven en los países empobrecidos, poco responsables de éstos cambios

Bill Gates, al cruzar la puerta, se encontró con el señor Conejo Blanco de ojos rosados, quien lo invitó a conocer su maravilloso mundo de Verdelandia, un mundo donde, como le dijo el señor Conejo, nadie pasa hambre y todos viven dignamente de su trabajo, resultado alcanzado tras seguir rigurosamente los preceptos de la revolución verde

¿Sabían que Catalunya ocupa el primer lugar en el ranking de importaciones de soja transgénica del estado español? La soja, que cultivada en monocultivo destroza las economías rurales del continente latinoamericano, la consumen prácticamente todos los animales engordados con piensos en las granjas del país, que después nos proveerán de carne, huevos o leche

Cuando se habla de lucha contra el hambre, hasta ahora se ha venido utilizando el concepto promovido por la FAO de seguridad alimentaria, es decir, una estrategia que pretende asegurar para mujeres y hombres una cantidad suficiente de alimentos todos los días

Los ricos caladeros de África Occidental están, según la FAO, en un 75% totalmente explotados, sobreexplotados o devastados. De una parte de la sobre pesca en estos mares es responsable la industria pesquera de la Unión Europea

Europa con sus grandes empresas pesqueras al frente (la noruega Nutreco y la gallega Pescanova) han dejado agotados nuestros caladeros. En los mares calientes y agonizantes sólo sobreviven las medusas. En las playas las niñas y niños se remojan con cuidado de no rozar estos bichos gelatinosos y urticantes. Los pescadores artesanales de nuestras costas, desde tierra firme, contemplan el mar con nostalgia

He abierto las páginas de una revista científica y he leído el informe que acaba de publicar la Oficina Regional en Argentina de la Organización Estatal para la Salud. Parece ser que en las regiones pantanosas de Salta y Santiago del Estero se han detectado conejos -Oryctolagus cuniculus- con una modificación genética que interfiere en su metabolismo