América Latina y El Caribe

"Lo que vamos a ver esta tarde son nuevas propuestas tecnológicas que afectan a toda la cadena alimentaria, y que son tan rápidos los cambios que muchas veces no nos dan tiempo a las organizaciones de reaccionar a tiempo ante estas propuestas" inicia el moderador e investigador, Pablo Galeano. 

A comienzos del siglo XX, países de América del Sur como Argentina llegaron a conocerse como “graneros del mundo” por la exportación de granos a Europa y Estados Unidos. La industrialización de esas potencias mundiales generó una división internacional del trabajo que solo se ha profundizado: países del Sur global vendiendo / exportando/ materias primas a los del Norte.